餃子（一）小時候的

奶奶手藝很好，小時候帶便當，同學常羨慕我的菜色豐富，雞腿、滷肉、豬腳、炒高麗菜、炒豆芽菜，一些家常菜透過奶奶的手藝，口味就是不同，甚至小時候的我總不想吃外食，因為根本吃不習慣。

其中，水餃是最費功，我也最喜歡吃的一道。

那時我每次遇到餃子，總會放慢速度，吃得極慢。奶奶就笑著問：「怎麼？不好吃嗎？怎麼吃這麼慢？」我都吃吃地笑說是因為太好吃，才吃得慢，怕吃得快就吃完了，奶奶聽了總是多夾了兩個她的給我，問她吃什麼，她總笑著搖搖頭說吃不完。

奶奶的餃子用豬肉做餡，配上奶奶不知從哪買的手工水餃皮，包好以後像是一個中年男子攤在沙發上向前彎身那樣坐著，肚子渾圓而大，而不像是一般水餃是躺著的，它像是個金元寶，穩穩地坐在水餃盤裡。因為皮薄餡多，奶奶的餃子下水煮時要煮滾三次，吃起來一點都不鬆散或是過薄──皮是有嚼勁而薄的。

而餡分成兩種口味：韭菜的口味較重，偶而還會攙入一些豆干之類的材料，全都剁得極碎（豬肉則沒剁得這樣碎），如此，使韭菜香味在口中散發，而韭菜也不塞牙縫或搶了豬肉的口感；高麗菜的口味則淡了許多，奶奶總是用很新鮮的高麗菜包水餃，吃起來不會讓整個餃子變得湯湯水水，像是從裡頭把餃子給泡爛一樣，反而帶著高麗菜的淡淡清香，當然湯汁還是有的，但湯汁原該是類似油的，在烹煮時肉和香油的結合而滲出，而不是冷凍水餃裡那似水非水。那該是因為高麗菜切得久了而流出的水。

奶奶的水餃還有一個特色，就是從不沾醬油。偶而我和弟弟會沾些類似tabasco的辣醬，但總是不沾醬油的。我沒細問過奶奶，但這水餃本身顯然是已經調味過的，雖然餡滿滿的一大盆，但奶奶總能讓每一分餡都口味調得恰到好處，自然是不用醬油了。

為此，我第一次在外頭吃水餃時，看大家把水餃裹滿醬油感到不解，直到拿了一顆放入嘴裡才發現口味竟差如此之多，簡直不敢相信這淡而無味的東西也是水餃，更別談它豐富的麵粉味了。

小時候，我甚至因為口味太過不同而不敢吃不是奶奶包的餃子，爸爸總笑我嘴太叼，奶奶要是出門去玩我就要餓死了，但我還是這樣堅持。孩子，往往比一個大人更懂得什麼叫堅持。

餃子（一）小時候的

奶奶手藝很好，小時候帶便當，同學常羨慕我的菜色豐富，雞腿、滷肉、豬腳、炒高麗菜、炒豆芽菜，一些家常菜透過奶奶的手藝，口味就是不同，甚至小時候的我總不想吃外食，因為根本吃不習慣。

其中，水餃是最費功，我也最喜歡吃的一道。

那時我每次遇到餃子，總會放慢速度，吃得極慢。奶奶就笑著問：「怎麼？不好吃嗎？怎麼吃這麼慢？」我都吃吃地笑說是因為太好吃，才吃得慢，怕吃得快就吃完了，奶奶聽了總是多夾了兩個她的給我，問她吃什麼，她總笑著搖搖頭說吃不完。

奶奶的餃子用豬肉做餡，配上奶奶不知從哪買的手工水餃皮，包好以後像是一個中年男子攤在沙發上向前彎身那樣坐著，肚子渾圓而大，而不像是一般水餃是躺著的，它像是個金元寶，穩穩地坐在水餃盤裡。因為皮薄餡多，奶奶的餃子下水煮時要煮滾三次，吃起來一點都不鬆散或是過薄──皮是有嚼勁而薄的。

而餡分成兩種口味：韭菜的口味較重，偶而還會攙入一些豆干之類的材料，全都剁得極碎（豬肉則沒剁得這樣碎），如此，使韭菜香味在口中散發，而韭菜也不塞牙縫或搶了豬肉的口感；高麗菜的口味則淡了許多，奶奶總是用很新鮮的高麗菜包水餃，吃起來不會讓整個餃子變得湯湯水水，像是從裡頭把餃子給泡爛一樣，反而帶著高麗菜的淡淡清香，當然湯汁還是有的，但湯汁原該是類似油的，在烹煮時肉和香油的結合而滲出，而不是冷凍水餃裡那似水非水。那該是因為高麗菜切得久了而流出的水。

奶奶的水餃還有一個特色，就是從不沾醬油。偶而我和弟弟會沾些類似tabasco的辣醬，但總是不沾醬油的。我沒細問過奶奶，但這水餃本身顯然是已經調味過的，雖然餡滿滿的一大盆，但奶奶總能讓每一分餡都口味調得恰到好處，自然是不用醬油了。

為此，我第一次在外頭吃水餃時，看大家把水餃裹滿醬油感到不解，直到拿了一顆放入嘴裡才發現口味竟差如此之多，簡直不敢相信這淡而無味的東西也是水餃，更別談它豐富的麵粉味了。

小時候，我甚至因為口味太過不同而不敢吃不是奶奶包的餃子，爸爸總笑我嘴太叼，奶奶要是出門去玩我就要餓死了，但我還是這樣堅持。孩子，往往比一個大人更懂得什麼叫堅持。

軍隊陰謀論

因為人永遠不能真正用旁觀的方式觀察自己，人對於自我的存在感始終來自與外界的交流與互動，透過別人的眼睛，人了解自己、也認知到自我的存在。即使只剩一隻眼或一張嘴，人從未真正放棄與外界的聯繫。這是源於人類求生的本能。

於是自從文藝復興，西方人開始追求自我，強調個人主義（事實上希臘時代的“神性”也可以看做是人性的延伸，但因為黑暗時代的關係，文化發展曾中斷），因為自己的與眾不同讓「自我」感受到更強烈的存在感，而自從這個時候開始，人類就開始朝向多元發展，發展個人品味以及個人風格，這種現象也可以在雙胞胎身上印證，因為兩人天生長得相像，反而不喜歡被誤認的感覺，這是來自生命的一種反動，因為「誤認」是一種否認其存在的行為，自然受到反射地排斥。

在東方，我們常說「天生我材必有用」，或是「因材施教」，這都在強調每個個體之間的差異，雖然和西方哲學走完全不同的路，甚至相隔千里，卻仍隱隱透著人的獨特性與存在是無法切割的，它們是彼此相關的。

在民主社會中，多元化也是重要的一環。諸如選舉、政論、結社、言論自由……，無一不是強調個體的獨特性，而單調的極權社會，最令人無法忍受的就是所有人必須被抹得平整，像是機器打造的一樣，穿制服、領補給，沒有自由，也自然沒有人存在的意義，接受這樣的生活的人，某種程度上來說，已經被閹割了一部份的人性。

軍隊，用圍牆和軍紀把軍人與外頭的世界切割。這恐怕是軍隊最強大也最具陰謀的武器了。透過一板一眼的訓練，所有人用一樣的方式背書包、敬禮、折被子、報告、思考（至少在做為一個兵的時候，它是的。）、走路、跑步、擺水杯的角度、放鞋的次序，甚至軍人們用一樣的蚊帳、穿一樣的鞋、在一樣的時間起床。沒錯，這就是軍紀。不管進來是方是是圓，總之要把你塞成一個軍人。

我從沒想過這會是這樣可怕的事，直到成功嶺的排長提起軍人的模樣我才發現這件陰謀。在兵的角度，所有人都要一樣，不給你一點點空間，一個口令一個動作。為什麼這樣能讓兵「訓練有素」？事實上這是在拿去重要的人性，剝奪對自我的存在感──如果你看輕了自己的存在，還怕什麼為國捐軀？所以每一個入伍生才過得這樣不習慣，如此難受，因為這是在扒一層皮吶！

在專業訓，開始要把我轉換成軍官的視野，這才開放一些些的自由，那些空間，是分階級開放的，官階越高，自我思考與獨立特性就越重要，自然要你和兵不同，否則，為何兵要把事事做得猶如準則，而官不用？難道軍紀只用在兵身上？我說不是，只是這個陰謀包得太大、又流傳得太久，只好約定成俗，也不過問了。就像人生中的任何一場悲哀一樣。

遲到的成功嶺聚會筆記

最近有空開始上傳一些遲到了極久的照片，這才發現我還沒寫成功嶺夥伴的故事，也還沒把照片上傳。這可是重要的大事，非得快點補上。

雖然憲校過得極好，但我仍不時想起成功嶺的日子，那些忙裡偷閒或是打水時偷投飲料的時光；一口冰涼的波爾茶下肚，什麼疲倦都滾到肚子裡去了，像是嗑藥一樣，說什麼白痴話都值得玩味一天。

在905旅5營3連四班裡，有的人是非常熱血的，像是Play；也有人是絕頂聰明的，像是小白；孝天，則是我就寢時間的密友；或者是像Diesel，是我們裡面最邪惡的；哲偉，是最有日本味的；kinkin，是我們裡面最認真，人最好的；蘭嶼，是最孩子氣的；掃地，是最大的笑點；天哥，顧名思義就是最天的。

在結訓當天，我們相約在孝天遠到爆的家，很可惜地，我沒參與到買火鍋料的過程，但我帶著相機，盡我所能地記錄著：把參觀孝天家、翻書、看孝天多得像山的CD、吃火鍋（搶火鍋？）、玩Bang、打Wii、和孝天媽媽聊天……，那天的快樂是超過這些事單純的表面的，因為它是從入伍那天就開始醞釀，只是直到聚會那天才有機會喧洩。

到了憲校以後我換了一支不能拍照的手機，好幾個人的電話都沒了（因為一些緣故，我把舊手機的充電器丟在一個鬼地方），但還是收到了許多來自遠方的訊息和關心，有時候發呆（別懷疑，這是我在軍中學會的）想起成功嶺的四班還是覺得不可思議，那是一股神奇的力量把我們圈在一起，圍成一個特別的班，就這樣把一群本該朝著發散的路前進的人圈在一起，甚至成為在意彼此的好友！如果真要說當兵有什麼收獲，我想這就是我最大的收獲。

答應了孝天下次我會再約大家聚會，我會的，因為我正期待著，給大家一些時間準備好新故事、新想法，大鬧特鬧一整夜──於是一群好朋友就這樣慢慢被釀成老朋友。喔，我正期待著。